وب هنري من وب هنري من ، تا این لحظه: 10 سال و 6 ماه و 7 روز سن داره
سید محمد متین سید محمد متین ، تا این لحظه: 11 سال و 4 ماه و 14 روز سن داره

✫فرشته زمیني ما ✫(دانلودهای رایگان)✫

طرز تـــــهيه ژلـــــه تزريـــــقي

1393/3/7 16:51
254,623 بازدید
اشتراک گذاری

ژله تزريقي

ژلـــــه تـزریقي :
با این مدل ژله همه دوستان و خانواده خودتون رو شگفتــــــــ زده کنین خیلی ...راحته فقط صبر و و حوصله و سلیقه میخواد
 
مواد لازم:1 بسته ژله آلوورا یا 1 بسته پودر ژله یک و نیم لیوان آب سرد1 قاشق غذا خوری شیر رنگ خوراکی خامه صبحانه سرنگ
 
 نکته :به جای چاقو و قاشق و ... ابزار مخصوص اسه ژله تزریقی توی لوازم قنادی ها موجود هست که انواع برگ ها و گل ها و ... میتونین درست کنین
 
دستور تهیه:1
 
_ ژله آلوئه ورا را با آب حل میکنیم و میزاریم روی بخار کتری و هم میزنیم تا کاملا حل شه سپس میریزیم توی یک کاسه شیشه ای یا ظرف بیرنگ گود مانند کاسه(ظرفتون طرح و برجستگی نداشته باشه و کاملا شفاف باشه )ظرف را میذاریم داخل یخچال 4 الی 5 ساعت تا کامل ژله فرم بگیره.
 
2_توی این مرحله واسه ایجاد کردن برگ و گل و اشکال دیگه داخل ژله از مواد مختلفی میتونیم استفاده کنیم مانند :1 قاشق غذاخوری خامه + 1 قاشق غذاخوری شیر + کمی رنگ خامه + رنگ خوراکی ژله حل شده + شیر + رنگ خوراکی(ژله حل شده + شیرخشک + شکر + آب + رنگ خوراکی + اسانس :2 قاشق غذاخوری ژلاتین یک فنجان آب سرد نیم لیتر آب150 گرم شکر8 قاشق غذاخوری شیر خشک5 میلی لیتر اسانس رنگ غذای خوراکی )
 
3_ رنگ های مختلف موردنظر را در ظرف های جداگانه آماده میکنیم
 
4_ 1 قاشق غذاخوری خامه + 1 قاشق غذاخوری شیر + کمی رنگ خوراکی را مخلوط میکنیم و داخل سرنگ 10 یا 20 سی سی ( بدون سر سوزن بکشید ) میکشیم
 
 5_ سر سوزن را از مرکز ظرف که دایره شکل است داخل ژله فرو میکنیم و خامه رنگی را داخل ژله فشار داده و همزمان سرنگ را از ژله بیرون میکشیم و یک خط رنگی داخل ژله ایجاد میکنیم و دوباره همین کار را تکرار میکنیم همه فرو رفتن ها باید از یک نقطه یعنی همون مرکز يله باشه فقط شیب دار میشه و وسیع ( به استثنا بعضی اشکال )که اولین و مرکز ژله واسه پرچم گل خیلی خوب میشه با رنگ زرد کار کنید
 
6_ با فشار دادن سرنگ و خارج کردن خامه از سر سوزن و همزمان بیرون کشیدن نیدل از ژله یک خط رنگی داخل ژله ایجاد کنید به همین ترتیب کار را ادامه بدهید تا کل دایره در اندازه ای که میخواهید تیره رنگ بشه و محیط داخلی گل تشکیل بشه
 
7_ روی ژله ( که پشت ژله حساب میشه ) را که سرنگ فرو میره و رنگی میشه با یک دستمال تمیز کنید
 
8_ واسه گلبرگ ها :باز هم تاکید میکنم همه فرو رفتن ها باید از یک نقطه یعنی همون مرکز يله باشه فقط شیب دار میشه و وسیع ( به استثنا بعضی اشکال )خامه را به روش فوق با مقدار بیشتری با رنگ دلخواه میکشیم سپس با یک چاقو گلبرگها رو از کنارپرچم شروع میکنیم باید توی ذهنتون شکل گلبرگ را تصور و مجسم کنید نکته :میتونین گل برگ ها را هم با سر سوزن شکل بدین ( گل سوزنی )
 
9_ تیغه چاقو رو با زاویه کم فرو میکنیم تو ژله و یه کم به سمت مرکز ظرف یعنی فشار میدیم تا کمی جا باز شه
 
 10_ سرنگی را که با خامه پر کردیم میذاریم روی تیغه چاقو و فرو میکنیم تو اون قسمتی که باز شده و خامه را تزریق مکنیم و تیغه را در میاریم
 
11_ کنار گلبرگمون باید یه گلبرگ دیگه مانند همون قبلی با همون مقدار شیب و زاویه چاقو را از مرکز فرو میکنیم و خامه را تزریق میکنیم به این صورت ادامه داده تا ردیف اول گلبرگ ها تکمیل بشه
 
 12_ خامه های اضافی روشو با یه دستمال تمیز پاک میکنیم
 
13_ ردیف بعدی گلبرگ ها با شیب و زاویه بیشتر شروع میکنیم که هم فاصله با گلبرگهای ردیف اول داشته باشه هم حجم گل رعایت بشه و گلبرگها ردیف دوم را مابین گلبرگهای ردیف اول میزنیم تاکید میکنم با زاویه بیشتر از قبل .توجــــــه :تو هر ردیف زاویه بیشتر میشه و تیغه چاقو خوابیده تر
 
14_ ردیفهای سوم و چهارم و ... را به هین صورت که آموزش دادم درست میکنیم.تعداد گلبرگ ها بستگی به سایز ظرف و شکل مورد نظر شما داره
 
15_ ژله را میزاریم توی یخچال به مدت 3 ساعت تا ببنده
 
16_ از خامه سبز برای برگها استفاده میکنیم از خامه زرد برای پرچم ها استفاده میکنیم
 
17_اگه خواستین گلتون شبیه رز باشه از قاشق استفاده کنین ردیف های مرکز گل رو با قاشق کوچیک بزنین و ردیف های بیرونی تر رو با قاشق بزرگ مانند :خامه را میکشیم داخل سرنگ بعد قاشق چایخوری رو به صوررتی که گودی قاشق به طرف داخل باشه فرو میکنیم تو مرکز ژله و از کنار قاشق سرنگ رو فرو میکنیم و خامله رو فشار میدیم داخل قسمت برش داده تا کاملا پر شه وبه همین ترتیب گلبرگای میانی گل رو درست میکنیم برای گلبرگای دیگه از قاشق مرباخوری استفاده میکنیم به طوری که گودی قاشق به طرف بیرون باشه گلبرگها که تموم شد دوباره ژله رو میذاریم داخل یخچال
 
18_ برای پوشاندن پشت ژله که سوراخ شده یا حتی کمی کنده شده دوباره ژله حل میکنیم و روی ژله خنک شده میریزیم یا اگه خواستین زیر ژله تیره باشه :یک بسته پودینگ رو طبق دستورش درست میکنیم و مداوم هم میزنیم تا کمی خنک شه بعد میریزیم روی ژله و میذاریم تو یخچال تا سفت شه
 
 19_ برای سرو کردنم ژله
 داخل ظرف مورد نظر ظرف ژله رو چد ثانیه داخل داخل آب داغ فرو میبریم بعد بر میگردونیم تو ظرف مورد....
 
پسندها (1)

نظرات (9)

مبین فرفری
10 آبان 92 0:19
ممنون خیلی جالب بود
قالبهای کودکانه مادام
10 آبان 92 21:50
سلام عزیزم با گذاشتن کد لوگوهای من که در حاشیه وبمه (لوگوی بوفی و دخملی) یه لوگوی 3 هزار تومانی متحرک بصورت رایگان از ما هدیه بگیرید این آدرس سایتم http://boofy.ir/ این آدرس وبم http://dokhmalysheklak.niniweblog.com/
الهام جلالي
29 آبان 92 10:45
سلام ميشه بگيد وسايل ژله تزريقي رو از كجا ميشه تهيه كرد ؟؟؟
ساناز مامان متين
پاسخ
عزيزم از وسايل قنادي .
الهام مامان تیانا
14 دی 92 18:43
اموزشها خیلی جالب بودن.ممنون جالبتر اینکه به طور اتفاقی اومدم و متوجه شدم که دخترم 5 روز از پسر شما کوچکتره.تیانای من 20 ابان 91 زمینی شد.
میم مثل مادر
9 خرداد 93 23:14
سلام ممنون ..من عاشق این ژله هام ولی فکر کنم خیلی سخت باشه تا بشه به مهارت رسید.ولی واقعا جالبه.
الهه مامان مبین
9 خرداد 93 23:58
برای مهمونی عالیهههههههههههههه
محدثه
23 تیر 93 10:47
سلام خیلی برام جالب بود چیزای بیشتری یادگرفتم امیدوارم به این کارتون ادمه بدین
ساناز مامان متين
پاسخ
ممنون از ساير مطالب وب و دانلودهاي رايگان هم استفاده كنيد
انجام پایان نامه پزشکی
8 مرداد 94 13:29
سلام واقعا قشنگ و هنرمندانه است آفرین خیلی دوست دارم این کارو یاد بگیرم ولی مطمئنم خیلی سخته واسه همین میترسم حتی امتحانش کنم
Sahel
24 شهریور 94 13:12
بعضی وقتا که پیستون سرنگ رو فشار میدم، سوزن سرنگ می پره، علتش چیه؟