شيربرنج مناسب براي ماه رمضان

1393/4/8 15:54

1,222 بازدید

اشتراک گذاری

یک افطاری ساده برای روزه داران عزیز.... شیربرنج جزء دسرهایی هست که معمولا در ماه‌رمضان سر سفره افطاری دیده می‌شه.این دسر به علت داشتن شیر (منبع غنی از کلسیم) و برنج (سرشار از ویتامین‌های B) و همچنین طعم‌دهنده‌های مقوی و آرام‌بخش اعصاب مانند هل و گلاب خیلی مفیده....(التماس دعا)

مواد لازم:

برنج ۱پیمانه

شیر ۷تا۸پیمانه

آب ۵پیمانه

گلاب ۱پیمانه

عرق هل ۴/۱پیمانه

کره ۵۰گرم

خامه ۳/۱پیمانه

پودر زنجبیل ۲/۱قاشق چایخوری

طرز تهیه:

۱.برنج رو از شب قبل در آب خیس میکنیم، بعددر قابلمه مناسبی برنج رو همراه با ۵ لیوان آب روی حرارت متوسط قرار میدیم تا برنج نرم بشه و بپزه بعد کره رو بهش اضافه میکنیم تا باعث باز شدن دونه های برنج بشه هم خوشمزه تر میشه و هم اینکه کره باعث میشه بعد از پخت شیر برنج ترک نخوره.(مقدار آب خیلی بستگی به ری برنج داره )*

۲.برنج باید خوب بپزه و دونه هاش کاملا از هم باز بشه.(در حین پخت باید مرتب سر بزنیم اگه آبش کم شده بود دوباره آب میریزیم هر چی آبش بیشتر باشه برنج خوب میجوشه و دونه هاش باز میشه).

۳.بعد پودر زنجبیل رو اضافه میکنیم.(البته در صورت دلخواه اگه طعمش رو دوست ندارین میتونین حذفش کنید)*

۴.بعد از اینکه برنج خوب پخته شد و آبش هم کم شد شیر جوشیده رو بهش اضافه میکنیم.

۵.در انتهای کار بعد از اینکه شیر برنج جا افتاد خامه رو با عرق هل و گلاب مخلوط میکنیم تا خوب یکدست بشه بعد داخل شیر برنج میریزیم و بعد از۱۰دقیقه از روی حرارت برمی داریم.

غلظت شیر برنج رو با خنک شدن میشه فهمید پس بهتره قبل از اینکه از روی حرارت برداریم کمی توی ظرف بکشیم و اجازه بدیم تا خنک بشه تا بدونیم غلظتش مناسب هست یا نه در ضمن همیشه بعد از سرد شدن شیر برنج کمی سفت تر هم میشه پس خیلی سفت از روی حرارت برندارین...