خوراك قارچ و مرغ و خواص مرغ

260 كيلو كالري در 100گرم 

براي 4 نفر 

پياز ............................يك عدد

گوجه فرنگي ............................سه عدد

روغن مايع ..........................يك قاشق سوپ خوري

سينه مرغ...........................400گرم 

قارچ ................................400گرم 

فلفل دلمه اي .......................يك عدد

آب .......................پنج قاشق سوپخوري 

نمك و فلفل سياه ...................به ميزان لازم  

شويد .......................براي تزيين 

پياز را خلال كنيد و با يك قاشق غذا خوري روغن و چهار قاشق سوپخوري 

آب تفت دهيد .گوجه فرنگي را بدون پوست رنده نماييد و با سينه مرغ قطعه 

قطعه شده با پياز تفت داده شده اضافه كنيد . بگذاريد با حرارت ملايم بپزد تا 

آب آن غليظ شود . قارچ را به صورت قطعه هاي كوچك برش داده تفت دهيد 

و با فلفل دلمه اي خرد شده به مواد اضافه كنيد .پنج قاشق سوپخوري آب به 

آن بيفزاييد و بگذاريد براي چند دقيقه جوش بيايد . پس از آماده شدن آن را در 

ظرف مورد نظر سرو نماييد و روي آن را با حلقه هايي از شويد تزيين كنيد .

خواص مرغ :

يكي از بهترين منابع پروتئين گوشت سينه مرغ است . 90گرم سينه مرغ فقط 

حدود سه گرم چربي دارد . همچنين سينه مرغ داراي مقدار قابل توجهي ويتامين 

ب 6 و ويتامين آ است . ويتامين ب6در كاهش ميزان هوموسيتين ماده اي كه باعث 

صدمه به شريان و امراض قلبي و عروقي ميشود نقش مهمي دارد .

تحقيقات نشان ميدهد كه وجود سينه مرغ در رژيم غذايي در كاهش كلسترول 

و فشارخون موثر است .