دسر خرما پیچ

مواد لازم یک خمیر نرم و خوشمزه:

برای 25-30 عدد خرما
آرد سفید الک شده حدود 200 گرم و مقداری برای پاشیدن روی سطح کار
شکر 4 ق غ
بکینگ پودر 1 ق چ 
زنجبیل 1/2 ق چ
پودر هل 1/3 ق چ
زعفران مقداری 
نمک 1/4 ق چ
برای رومال :
تخم مرغ 1 عدد کوچک و یک زرده برای رومال
شیر 5 ق غ
کره سرد و ریز خرد شده 20 گرم
مواد میانی : 
خرما
گردو یا بادام 
روش تهیه:
همه مواد جز کره در دمای محیط باشند، 7 ماده اول رو مخلوط و الک کنید،  3 ماده بعدی رو به اون ها اضافه کنید و خوب ورز بدید تا وقتی خمیر یکدست و لطیفی داشته باشید .اگر وقت داشتید اجازه بدید 20 دقیقه خمیر استراحت کنه . روی سطح با الک کمی آرد بپاشید و با وردنه خمیر رو  به ضخامت 3-4 میلیمتر باز کنید . 

هسته خرما رو در بیارید و با گردو یا 2-3 تا بادام پر کنید، به شکل دلخواه فرم بدید و دور خرما بپیچید،

تزیین شکلات بهتره قسمت وسط که خرما قرار میگیره کمی خمیرش نسبت به اطراف ضخیم تر باشه،
تزیین نواری: خمیر رو باچاقو برش دراز بزنید و دور خرما بپیچی... این مدل زود میپزه
تزیین کیسه پول: خرما رو وسط دایره ای که باز کردین قرار بدید و ببنیدید، با زرده تخم مرغ رومال بزنید و در سینی چرب شده بچینید،
در فر از پیش گرم شده با دمای 160 درجه به مدت یک ربع الی 20 دقیقه بپزید تا روش کمی عسلی بشه .
روی توری کمی خنک کنید و نوش جان کنید  .

یادآوری های مهم:
1- میتونید از روز قبل آماده کنید، همه مراحل رو برید، روشو پوشونید و در یخچال بذارید، فردا فقط مرحله پخت انجام بشه
2- خلاقیت به خرج بدید و تزیینات جور واجور پیاده کنید...
3- اگر از خمیرش باقی موند قالب بزنید، در مقداری روغن داغ سرخ کنید، و با عسل یا پودر قند سرو کنید... خیلی خوشمزه میشه! مثل نون روغنی .

از سایت سفره خونه ...