طرز تهیه کیک راه راه عمودی

کیک راه راه عمودی
برای درست کردن این کیک زیبا به یک کیک وانیلی؛ دو رولت شکلاتی؛ گاناش و باترکریم نیاز داریم.
کیک وانیلی را درست کنید و بگذارید خنک بشه و به دو لایه تقسیم کنید بعد دو سینی کیک رولت شکلاتی درست کنید و هر سینی رولت را به 3 قسمت با عرض 10 سانتیمتر تقسیم کنید یعنی در کل 6 تا رولت کیک باید داشته باشیم و روی رولتها یک لایه نازک باترکریم یا خامه بزنید و شروع کنید به رول کردن لایه اول و از جایی که تموم میشه رولت دوم را به دنباله رولت اول رول کنید و اینکارو ادامه بدید تا قطر دایره که از رولتها درست میشه به 25 سانتیمتر برسه بعد روی لایه زیرین کیک وانیلی باترکریم یا خامه بزنید و رول مارپیچ کیک شکلاتی را روش بگذارید و روش دوباره خامه بدید و لایه دوم کیک وانیلی را روی سرش بگذارید و میتونید در این مرحله بگذارید داخل قالب کمربندی 25 سانتی تا کیک را خوب و محکم بگیره و سلفون بکشید و به مدت یکساعت داخل فریزر بگذارید و بعد کیک را از داخل قالب کمربندی و سلفون در بیارید و یک لایه نازک خامه بکشید و به مدت 20 دقیقه داخل یخچال بگذارید و دوباره با باقیمانده خامه سطح کیک و دیواره هاش را کامل صاف کنید و 20 دقیقه دیگه در یخچال بگذارید. گاناش درست شده را داخل قیف بریزید با سر ماسوره باز سایز متوسط روی یک کاغذ روغنی شکل قلب بکشید و بگذارید قلبهای شکلاتی را داخل فریزر تا سفت ببنده و بعد روی کیک بچینید.اگر قلبهای شکلاتی نچسبید به خامه روی کیک میتونید کمی گاناش پشت قلبها بزنید و بعد روی کیک بچسبونید