طرز تهیه ماهى و سبزيجات در فر

1392/12/13 13:38

نویسنده : ساناز مامان متين

1,445 بازدید

اشتراک گذاری

ماهى و سبزيجات در فر

مواد لازم جهت تهیه ماهى و سبزيجات در فر برای 4 نفر

مواد

مقدار

واحد

توضیحات

ماهی	3	عدد	متوسط.... دلخواه
گوجه فرنگی	1	عدد	خرد شده
پیاز	1	عدد	خلال شده
سیر	5	عدد	خرد شده
فلفل دلمه	1	عدد	متوسط.... خلال شده
سیب زمینی	1	عدد	بزرگ.... خلال شده
هویج	1	عدد	متوسط.... رنده شده
اسفناج	نصف	پیمانه	خرد شده
آبلیمو	2	قاشق غذا خوری	تازه
ادویه ماهی		به میزان لازم
زردچوبه		به میزان لازم
نمک		به میزان لازم	و فلفل
روغن زیتون	3	قاشق غذا خوری
روغن مایع		به میزان لازم

طرز تهیه : ماهى و سبزيجات در فر

ماهی رو تميز كرده و شسته به آن نمك و آبلیمو و ادويه زده و به مدت یک ساعت بذارید تو یخچال تا خوب مزه دار بشه. بعد از اون کف یک ظرف نسوز را با كمى روغن زيتون چرب كنيد و ماهى رو درون ظرف قرار دهيد و كمى روغن روى ماهى بماليد به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهيد بعد از 20 دقيقه شعله بالا را هم روشن كنيد تا روى ماهى پخته شود سپس درون ماهيتابه 2 قاشق غذاخورى روغن زيتون ريخته پياز و سير و ادويه را با حرارت ملايم تفت دهيد تا طلايى رنگ بشود .

بعد تمام مواد را به پیاز اضافه کرده کمی هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شود كمى نمك و فلفل به مواد بیفزایید آن را به مدت یک دقیقه دیگر هم بزنيد بعد ماهیتابه را از روی شعله گاز برداريد، درون ماهيتابه كمى روغن ريخته و سيب زمينى را سرخ كنيد، بعد روى دستمال كاغذى آشپزخانه بگذاريد تا روغن اضافه آن كشيده شود، ماهى را كه پخته شده از فر بيرون آورده و آن را در ظرف پيركس گذاشته و روى ماهى را با سيب زمينى و سبزيجات كه از قبل آماده كرديد تزيين كنيد و دوباره به مدت 5 دقيقه ديگر در فر بگذاريد ... نوش جان...

ماهی رو تميز كرده و شسته به آن نمك و آبلیمو و ادويه زده و به مدت یک ساعت بذارید تو یخچال تا خوب مزه دار بشه.

بعد از اون کف یک ظرف نسوز را با كمى روغن زيتون چرب كنيد و ماهى رو درون ظرف قرار دهيد و كمى روغن روى ماهى بماليد به مدت 40 دقيقه در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهيد بعد از 20 دقيقه شعله بالا را هم روشن كنيد تا روى ماهى پخته شود.

ماهى را كه پخته شده از فر بيرون آورده و آن را در ظرف پيركس گذاشته.

( مواد لازم براى روى ماهى )

درون ماهيتابه 2 قاشق غذاخورى روغن زيتون ريخته پياز و سير و ادويه را با حرارت ملايم تفت دهيد تا طلايى رنگ بشود .

بعد تمام مواد را به پیاز اضافه کرده کمی هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شود كمى نمك و فلفل به مواد بیفزایید آن را به مدت یک دقیقه دیگر هم بزنيد... بعد ماهیتابه را از روی شعله گاز برداريد.