✫فرشته زمیني ما ✫(دانلودهای رایگان)✫

...

...

...   بورانی کدو ، لبو ، هویج ... تمام مواد رو جداگانه پخته و رنده ميكنيم و با ماست چکیده و سیر و نمک مخلوط ميكنيم ...

    مينى پيتزا مواد لازم: آرد به ميزان لازم زرده تخم مرغ ٢ عدد ... شير ١ فنجان خمير مايه ٢ قاشق چايخورى روغن نصف فنجان نمك نصف قاشق چايخورى طرز تهيه خمير: ابتدا خمير مايه رو با ٢ قاشق آب ولرم خوب هم مى زنيد و ١٠ دقيقه استراحت بديد. زرده تخم مرغ ، نمك، شير و روغن و خمير مايه را با هم قاطى مى كنيم و آرد را اضافه مى كنيم تا جايى كه نه چسبنده باشه نه سفت. يه خمير لطيفى بدست مياد كه آدمو ياد بچهگيا مى اندازه. خمير را ورز بديد و ١ ساعتى كيسه يا پارچه بكشيد روش. بعد از ١ ساعت حجمش ٢ برابر ميشه. كف سينى آرد بپاشيد مانند عكس و خمير ها را به هر شكلى كه مى خواهيد در بياريد. من خودم به اندازه يه نارنگى خمير برداشتم م سافش كرد...

کیک مرغ نون تست را با مرغ پخته، الویه و یا کالباس ساندویچ کرده،با سس مایونز        می پوشانید. و با کاهو، گوجه فرنگی، زیتون، پنیر ورقه ای و کالباس و....    تزئین  می کنید.   ...

نان خامه ای : تخم مرغ 7 - 8 عدد کره 100 گرم ... اب 400 میلی لیتر ارد 250 گرم بکینگ پودر 1/4 قاشق چائی خوری وانیل 1/8 قاشق چتئی خوری شکر 1قاشق چائی خوری خامه شیرین شده قنادی ( فرم گرفته ) به میزان لازم طرز تهیه : اب و کره را روی شعله مستقیم گذاشته تا کره با اب مخلوط شود بعد از چند تا جوش ریز که زد ارد و بکینگ پودر را به یکباره اضافه میکنیم . و کل مواد را با قاشق چوبی به هم میزنیم تا مواد به شکل خمیری یکدست در بیاد و یک گوشه ظرف جمع بشه . ( در اصطلاح شیرینی پزی یه این عمل میگویند داغ زدن ) بعد مواد را کنار گذاشته تا داغیش بیافته . و بعد خمیر را در همزن ریخته و کمی با همزن برقی میزنید و بعد تخم مرغها را...

كدو رو از طول به دو قسمت كرده و بعد داخلشو با يك قاشق چاي خوري خ الي كرده و بعد از اينكه كدو رو كمي تفت داده ، از مايه گوشتي داخلش رو پر ميكنيم، براي مايه گوشتي داخل دلمه: گوشت چرخ كرده رو به همراه پياز ريز شده تفت داده ، مغز كدو رو كه خالي ميكنيم روي گوشت ريختيم، بعد از اضافه كردن ادويه جات ،رب ، فلفل دلمه اي و قارچ يه كمي زمان داديم تا بپزه... براي سس ،پوره گوجه فرنگي رو توي روغن سرخ كرديم ، نمك ، فلفل ، زردچوبه و پودر سير به مخلوط گوجه اضافه كرديم و بعد كمي آب جوش ريخته و گذاشته تا بپزد.. كدوهاي پرشده رو توي سس مي چينيم تا بپزن و سس غليظ بشه ...نوش جان... ...

بعضي وقتا ميشه با همون مواد هميشگي كمي تنوع ايجاد كرد ، اين بار من گوشت چرخ كرده رو با پياز رنده شده ، سير له شده ، كمي جعفري خرد شده ، كمي آرد سوخاري ، نمك ، فلفل و زردچوبه مخلوط كردم ... خوب ورز دادم وكوفته هايي به اندازه گردو درست كردم ... كوفته هارو كمي سرخ كردم .... سپس كمي رب گوجه ، گوجه فرنگي رنده شده ، نمك ، فلفل ، زردچوبه و مقداري آبغوره رو با هم مخلوط كردم ، وقتي اين سس جوشيد كوفته هارو اضافه كردم ، تا داخل سس خوب بپزن ... از طرفي اسپاگتي هارو هم آبكش كردم و با سس آماده شده خوب مخلوط وروي حرارت كمي هم زدم و بعد سرو كردم ...موقع سرو ، روي غذارو با برگ هاي ريز اسفناج و مغز گردوي تازه تزيين كردم ...

...